老媽有一手好廚藝
看她做菜 似乎輕輕鬆鬆地就能端出一道道好料理
自己依樣畫葫 卻硬是做不出那個味兒!
看來做什麼事都需要一點天份。。
老媽讓人讚不絕口的拿手菜多了
吃得口頰留香之際 突然想到應該把這一道道佳餚記錄下來才是
上菜囉 ~~
客家小炒
只要出現這道菜 ~
舅舅會說 怎麼辦 我吃飽了 可是還想添碗飯!
舅媽會說 可不可以打包 順便連白飯一起帶
牌友會說 喂~ 你們少吃ㄧ點啦 我要打包
跳排舞的朋友會說 通通不準碰 這盤是我的!
老公沒聲音 ~~ 厚! 因為吃到沒時間說話啦!!
怎麼做?
~ 備料 ~
肉絲先用醬油 + 少許太白粉醃過
乾魷魚剪成條泡軟 (一定要用乾魷魚才會夠味兒)
香菇泡軟 豆乾切條
~ 下鍋 ~
肉絲先過一下油 一變色就撈起備用
先炒豆乾 香菇 魷魚 加醬油入色
再加 蔥 薑 辣椒 及一點糖 鹽 調味
拌入炒過的肉絲
最後放入韭菜快炒
超下飯的客家小炒就可以起鍋囉 
