做生意
好的員工幫你拉客人
差的員工幫你趕客人
員工素質與訓練實在太重要了!
。。。
這是一家兼賣有機食品的生機蔬食餐廳
餐廳是簡單吃到飽的 buffet
老公在吧檯拿了僅剩下幾片的鳳梨之後 只剩下芭樂和番茄
問服務生還有沒有鳳梨
服務生說 " 沒有了 不會再出 "
結果沒多久 就在我們面前
工作人員端出了一大盤鳳梨和奇異果 準備吃飯
只見剛剛說沒鳳梨的員工 趕緊悄悄地跟她同事說了幾句
他們又把整盤鳳梨端進廚房
我們離開的時候 看見餐廳員工 躲在廚房吃鳳梨
當下的感覺很差!!
這是待客做生意之道嗎?
我相信他們心裡明白這樣不對 否則犯不著端出又端進 偷偷摸摸的吃
如果老闆知道他的員工
把比較貴的水果都"暗槓" 下來留著自己吃 客人卻吃不到
不知作何感想?
我們跟店長反映這件事 她說抱歉 並會了解狀況
生意不好做
老闆若不常到店裡走動 不清楚他員工的狀況 不做好員工訓練
我看將來生意是怎麼垮的 他都搞不清楚!
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這是另一家素食餐廳
餐食不錯吃 老闆人很好
但就是裡面的服務品質讓人搖頭 常常凸槌
尤其其中一位大姐 態度很差
一回 我問有什麼燙青菜?
結果點了大陸妹 來了個地瓜葉
我說這不是我點的菜啊
端菜的服務生跑回廚房 那位大姐告訴她 "大陸妹不夠啦"
怪了! 我在點菜時已經問了有什青菜 如果不夠 為什麼不說?
再者要換別的菜 也理應知會客人一聲 看看客人願不願意換啊
端菜的服務生也妙 她回我 "他們沒跟我說"
我請她轉告廚房 不是你煮什麼客人就要吃什麼
如果是這樣 就不必點菜了!
還有一回
我們是第一個用餐的客人 餐廳內連燈都還沒開
那位大姊粗聲粗氣的指著餐廳的角落 說 "你們去坐那裡"
只開了我們頭上的一盞燈 就去忙她的
當時都已經快中午12點了
是認定今天不會再有其他客人上門
連燈和冷氣都捨不得開嗎?
他們的生意並不差
但是卻要第一個上門的客人 忍受悶熱 還要坐最差的位置 !
。。。
一家連鎖的餃子館
趁著歐巴尚服務生端麵來 我跟她說掛在牆柱上的衛生紙沒了 請補一下
結果她說 我們都是打烊後才補 你去別地方拿 歹勢!
哇哩 還有這種事!!
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人的素質差異很大
很多餐廳讓人婉惜
盡管餐食不錯 但令人搖頭的服務品質 卻讓人卻步!
